Unsere
Speisekarte

Das Restaurant Matzkens pflegt eine gutbürgerliche deutsche Küche mit saisonalem Einfluss.
Der Bezug zu Hagen und Umgebung spiegelt sich auch bei unseren Zutaten wieder, der Regionale Einkauf sowie der Nachhaltige Anbau unserer Ware sind für uns sehr wichtig.

Unser Motto lautet:   
Wir pflegen die Tradition, verknüpfen sie jedoch gern mal mit Neuem und lassen uns von modernen Einflüssen inspirieren.

Suppenkasper

Kürbiscremesuppe mit gebackenem Kürbischip (e,g,j)5,90 €
Hochzeitssuppe „Matzkens“ mit Einlage (a1,c,g,i)
4,90 €

Gleich geht’s los

Camembert im Bierteig gebacken dazu bunter Salat, Preiselbeere-Kirschrelish und Buttertoast (a1,c,g)8,90 €
4 Stück Bruschetta nach "Art des Hauses" mit Parmesan überbacken (a1,g,j)7,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet auf Wildkräutersalat dazu Pinienkerne, Parmesanspähne und Balsamico (a1,j)
11,90 €
Reibekuchenplätzchen mit geräuchertem Forellenfilet, Caipirinha Lachs, Salatgarnitur und Ingwer-Minze-Zitronen Dip (g,i)
11,50 €
Gebackene Knuspergarnelen mit Chicken Wings, Guacamole, Chili und Knoblauch Dip (a1,b,c,f,2)
10,90 €

Matzkens dicke Knolle ca. 300gr.

jeweils mit buntem Marktsalat, Kartoffeln gefüllt mit Kartoffelcreme und dazu:

Kross gebratenen Hähnchenbruststreifen (g,j,2)11,90 €
Schweinefiletgeschnetzeltes in Waldpilzrahm (g)
12,90 €
Rinderfiletstreifen in Süß-Saurer Soße mit Paprika, Zwiebeln und Bacon  (f,i,j,2)
13,50 €

Vitaminchen

kleiner gemischter Salatteller4,50 €

Großer Salatteller Matzkens

bunter herbstlicher Blattsalat, Käse, Schinken, rote Zwiebeln, Ei, Croutons (a1,c,g)11,90 €


Matzkens Special Salat

Gemischter großer Salatteller mit frischen Früchten9,50 €


zusätzlich mit:

kross gebratener Hähnchenbrust12,90 €
Garnelenspieß in Knoblauchöl gebraten (b)
13,50 €
Gebratenen Rinderfilet und Bacon Scheiben (2)
14,50 €


wählen Sie aus folgenden hausgemachten Matzkens Dressings aus

Honig-Senf , Kräuter, Balsamico oder Walnuss-Dressing (g,i,j)

Matzkens Saison Salat

Bunter Blattsalat mit gebratenen Kürbiswürfel, Pinienkerne, Granatapfel und gebratener Hähnchenbrust auf Walnuss Vinaigrette (a1,2,g) 13,50 €

Jetzt wird’s Heiß!

Rumpsteak (200gr.) vom Weiderind mit Kräuter-Senfkruste auf Kirsch-Pfeffersoße dazu buntes Gemüse und Kartoffelgratin (a1,c,g,h,i)22,50 €
Rinderfilet (200gr.) vom Weiderind im Bacon Mantel auf Cognac-Pfeffersoße dazu Speckbohnenröllchen und hausgemachte Kartoffelrösti (c,g)
26,90 €
Grillteller mit Schweinefilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet dazu Kräuterbutter, Bacon Scheiben, gebratener Romanasalat und Pommes Frites (g,2)
22,90 €
Schweinefiletmedaillons auf Waldpilzsoße dazu hausgemachte Butterspätzle und buntes Gemüse (a1,c,g,2)
17,90 €
Hähnchenbrustfilet mit Salbei und rohem Schinken auf Paprika-Currysoße dazu Rosmarienkartoffeln und gebackene Kirschtomaten (f,g,2)16,90 €
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust in Curry-Fruchtsoße mit Ananas, Preiselbeeren und Käse überbacken dazu Kroketten und kleiner Salat15,90 €
Matzkens Wildragout "Weidmanns Heil" mit Waldpilzen dazu
Nuss Spätzle und gefüllter Rotweinbirne
16,90 €


Teutonen-Spieß

Rind und Schweinemedaillons, Paprika, Zwiebeln, Bacon dazu Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Knoblauch Dip und Salatgarnitur (g,2)17,90 €

Aus dem Ofen

Hausgemachte Rinderroulade "Matzkens" auf Bratensoße dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelpüree 16,90 €
Ofenfrischer gefüllter Spießbraten auf Rahmsoße dazu hausgemachte Serviettenklöße und Speck-Rosenkohl (a1,c,g)
13,90 €

Burger-Time im Matzkens

Suchen Sie sich, Ihren Lieblingsbun aus unseren hausgemachten Bürgerbrötchen selber aus:

Brioche Sesam, Kräuter-Cheese, Tomaten-Oliven-Curry oder Vollkorn Bun (a1,a2,c)

Der Gellenbecker

Hausgebackenes Bun, Salat, 250gr. Rindfleisch Patty, Bacon Scheiben, gebackenes Zwiebelringe, Cheddar und Tomaten-Salsa Relish (2)14,50 €

Der Exotische

Hausgebackenes Bun, Wildkräutersalat, 250gr. Rindfleischpatty, Berner Rösti, Schinken Scheiben, gebackener Camembert, Preiselbeeren Mayonnaise (2,11)14,90 €

Der Partymacher

Hausgebackenes Bun, Salat, 250gr. Rindfleisch Patty verfeinert mit Jack Daniels und Speckwürfel, Cheddar, Schinken, karamellisierte Zwiebeln, Peperoni und BBQ Soße (2,11)14,90 €

Der Mediterrane

Hausgemachter Bun, 200gr. Hähnchenbrustfilet, Mozzarella, gebratene Zucchini, Aubergine und Paprika, fruchtige Tomaten-Basilikum Mayonnaise (2)14,90 €

Der Stopfer XXL

Hausgemachter Bun, Salat, 375gr. Rindfleisch Patty, hausgemachte Chili-Cheese Soße, Bacon Scheiben, gebackene Zwiebelringe, Spiegelei und BBQ Soße (c,2,11)19,90 €

Der Vegetarische

Hausgemachter Bun, Salat, Tomaten, Gurken, Kichererbesn Patty, buntes Grillgemüse und Mango Chutney14,90 €


Der Angler

Hausgemachter Bun, Salat, gebratenes Zanderfilet mit Käse
überbacken, Knoblauch-Chili Shrimps und Zitronen-Ingwer Mayonnaise (cd)


14,90 €

Wir servieren zu allen Burgern unsere Crunch Pommes Frites

Schweinerei

Alle Schnitzelgerichte in Butterschmalz gebraten und mit kleinem buntem Salatteller.

Wahlweise vom Hagener Landschwein oder Hähnchenbrustfilet.

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Zitronenscheibe (a1,c)13,90 €
Schweineschnitzel Krüstchen mit geschmorten Zwiebeln und Spiegelei14,90 €
Schweineschnitzel „Jäger Art“ auf klassischer Waldpilzsoße (a1,c,g)
14,90 €
Schweineschnitzel „Paprika“ mit einer Süß-Feurigen Paprikasoße (a1,c,g)
14,90 €
Schweineschnitzel „Hagen“ mit Bacon Scheiben und Käse überbacken (a1,c,g)
15,90 €
Schweineschnitzel „Förster“ mit gebratenen Pilzen, Kräuterzwiebeln und Hollandaise (a1,c,g)
15,90 €
Schweineschnitzel „Matzkens“ mit Creme Fraiche, Zwiebeln, Tomaten und Schinkenwürfel mit Käse überbacken (a1,c,g)
15,90 €

Schweineschnitzel „Hawaii" mit Schinken, Ananas, Preiselbeeren und Käse überbacken

15,90 €

Wählen Sie aus folgenden Beilagen aus:

Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Röstinchen, Süßkartoffel Pommes

Fisher Manns Friend

Zanderfilet im Schinken-Salbei Mantel auf Kartoffelrösti dazu Nuss Butter und bunter Salat (c,d)16,90 €

Vegan

Hausgemachte Kichererbsen Bällchen auf Gemüsebeet dazu Pfefferminz Dip13,90 €

Vegetarisch

Bunte Gnocchi-Gemüsepfanne in leichter Paprikasoße dazu kleiner Marktsalat12,90 €
Kartoffel Omelett mit buntem Gemüse, Champignons und Tomaten mit Käse überbacken dazu bunter Salatteller (c,g,2)11,90 €

Für unsere kleinen Gäste 0 bis 12 Jahre

Matzkens Mini-Burger

mit saftigen Rindfleisch, ganz wenig Salat, Ketchup dazu Pommes Frites (a1,c,2)6,90 €

Der kleine Riese

Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Ketchup (a1,c,2)6,90 €

Klabautermann

5 Stück Fischstäbchen mit Pommes Frites
6,90 €

Extras

Portion Ketchup oder Mayonnaiseje 0,50 €

Der süße Abschluss

Hausgemachte Creme Brulee mit Kirschsorbet und Sahne (a1,c,g,1)6,50 €
Schokoladen Soufflé mit frischen Früchten dazu Eierlikör und Sahne (a1,c,g,1)6,50 €
3 Apfelringe im Bierteig gebacken mit Zimt-Zucker auf Vanillesoße und Sahne (a1,c,g,1)6,50 €

"Matzkens Schokotraum"

Hausgemachtes Mouse von dunkler und weißer Schokolade auf Fruchtspiegel dazu Vanilleeis und Sahnehaube (a1,c,g,1)7,50 €

"Matzkens Dessert Omelett"

Hausgemachter Crêpe gefüllt mit einem Eis Ihrer Wahl: Schokolade, Vanille, Himbeere Sahne Mousse und Lemon Cheesecake dazu marinierte Früchte und Sahnehaube (a1,c,g,1)6,90 €

Eisbecher der "Saison"

Vanille und Schokoladen Eis mit marinierten Kirschen, Schokoladensoße und Sahnehaube (a1,c,g)6,90 €

1 Kugel Eis nach Wahl:

Schokolade, Vanille, Himbeere Sahne Mousse und Lemon Cheesecake  (a1,c,g,1)2,00 €

Aufgrund der Logistischen Herausforderung sehen wir uns leider gezwungen pro Umbestellung 1,00€ zu erheben! Wir bitten dafür um Ihr Verständnis!

Alle Preise verstehen sich in Euro (€), inklusive der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer!

Kennzeichnungspflichtige Allergene/Zusatzstoffe

Allergene
glutenhaltige Getreide (a1) Weizen (a2) Roggen (a3) Hafer (a4) Gerste (a5) Sesam (b) Krebstiere (c) Eier (d) Fisch (e) Erdnüsse (f) Sojabohnen (g) Milch (h) Schalenfrüchte (h1) Mandeln (h2) Haselnüsse (h3) Walnüsse (h4) Cashewkerne (i) Sellerie (j) Senf (k) Schwefeldioxid & Sulfite (l) Lupinen (m) Weichtiere

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
(1) mit Farbstoff (2) mit Konservierungsstoff(en) (3) mit Antioxidationsmittel (4) mit Geschmacksverstärker (5) geschwefelt (6) geschwärzt (7) mit Phosphat (8) mit Milcheiweiß (9) mit Koffein/mit Teein (10) chininhaltig (11) mit Süßungsmittel (12) enthält eine Phenylalaninquelle (13) gewachst (14) mit Taurin (15) Mitverwendung von Pflanzenöl -aus gentechnisch verändertem Soja (16) Antioxidationsmittel und Nitrit-Pökelsalz, Phosphat und Konservierungsmittel (18) mit Farbstoff, Antioxidationsmittel, koffeinhaltig (19) mit Farbstoff, Antioxidationsmittel, koffeinhaltig, mit Süßungsmittel, enthält eine Phenylalaninquelle (20)

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